초유는 건강에 특별한 특성을 가지고 있고 영양가가 높다.  모유보다 단백질과 면역세포가 높고 지방이 적습니다. 생후 며칠동안 감염과 질병으로부터 보호하기 위해 어머니가 신생아에게 면역을 이전할 수 있는 가장 좋은 방법입니다. 초유가 없으면 아기는 질병의 위험이 높아집니다.

종종 '첫 번째 우유'라고 불리는 초유에는 다음과 같은 놀랍고 유익한 물질이 포함되어 있습니다. 영아의 적응을 돕는 면역계의 조절제 (헤모글로빈과 유사한 철 함유 단백질), 위장관의 발달을 완료하기 위한 성장 인자, 아기를 보호하고 출생 후 생을 준비하기 위해 함께 작용하는 많은 다른 단백질과 세포들.

흔히 항체라고 알려진 면역 글로불린은 신체 면역 반응의 중요한 부분입니다. 혈장 (혈액)의 면역 세포 또는 백혈구 세포는 면역 글로불린을 생성합니다. 특정 항원 (박테리아나 바이러스와 같은 전염성 벌레의 다른 이름)을 구체적으로 인식하고 결합함으로써 파괴를 돕습니다. IgG, IgM 및 IgA는 다양한 유형의 면역 글로불린이며 특정 기능을 가지고 있습니다.

가장 풍부한 유형의 항체인 IgG (Immunoglobulin G ) 는 모든 체액에서 발견되며 박테리아 및 바이러스 감염으로부터 보호합니다.

주로 혈액 및 림프액에서 발견되는 IgM의 (Immunoglobulin M)는 신체가 새로운 감염을 막기 위해 만든 최초의 물질입니다.

IgA (Immunoglobulin A ) 는 점막에서 고농도로 발견되며 특히 호흡기와 위장관의 내벽뿐만 아니라 침과 눈물에도 집중되어 있습니다.

성장 인자는 성장뿐만 아니라 회복에도 필요하며, 주요 인자는 IGF-1, IGF-2 및 형질 전환 성장 인자 알파 및 베타 (TGF A & B)입니다. IGF-1의 많은 재생 효과는 TGF의 효과와 함께 치유와 건강한 성장을 촉진합니다.

면역계의 조절제는 락토페린 및 프롤린-풍부 폴리펩티드 (PRP)를 포함한다. 락토페린은 철을 저장하는 복잡한 단백질로 초유의 단백질 함량의 6 %를 차지하며 체내의 철분 흡수를 조절합니다. 철은 신체에 에너지를 공급하고 신체를 보호하는데 필요한 세포로써 산소를 운반 할 수 있게 해주는 필수 미네랄입니다. 한편, PRP는 면역 글로불린의 작용에 대한 감염에 대한 신체의 세포 반응을 향상시킵니다.

초유에는 두 가지 형태의 비타민 A를 포함한 비타민이 들어 있습니다. 베타 카로틴 및 레티노 산, 대부분의 B 복합 비타민 및 비타민 C는 물론 칼슘 및 아연을 포함한 최소 8 가지 이상의 미네랄입니다.